レシピ

＜材料＞

ザルうどん　200g
ゴーヤ　120g（1/2個）
バラ肉　100g
人参　50g
車麩　1個
サラダ油　大さじ1
ゴマ油　少々
麺つゆ　適量
鶏ガラスープ
酒
みりん
塩
コショウ

＜作り方＞

①ゴーヤと人参は5ミリ幅に切る
②バラ肉は適当な長さに切る
③車麩は水で戻したものを1センチに切る。切った車麩に麺つゆを少々入れ浸しておく
④ざるうどんを硬めにゆでておく
⑤フライパンにサラダ油を入れ、バラ肉を炒め、色が変わったらゴーヤ、人参、車麩の順に入れ、塩、コショウ、鶏ガラスープ、酒、みりん、麺つゆを入れ味つける。最後にゴマ油をまわし入れ出来上がりです。