レシピ

材料

• ざるうどん                         200ｇ
• ジャガイモ                         3個
• カイワレ                            少々
• バター                                20ｇ
• 玉ねぎ                                1個
• 固形スープ                         2個
• お湯                                   400㏄
• 豆乳                                   200㏄
• 塩・こしょう                     適宜
• ブラックペッパー              少々

 

作り方

• Ａ．じゃがいもの皮をむき、5㎜の厚さに切る。玉ねぎも同じ厚さに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
• Ｂ．ミキサーにＡを入れトロトロになるまでかける。
• Ｃ．固形スープの素をお湯で溶かす
• ・鍋にＢとＣ、豆乳を入れ火にかけ、混ぜながらバターを溶かし、塩コショウで味を調え、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
• ・ざるうどんをゆでて冷水で締め、しっかり水気を切る
• ・器にうどんを盛り、冷えたビシソワーズをかけ、ブラックペッパー、かいわれを飾る。