レシピ

＜材料＞

妻有太打ちうどん　200g
めんつゆ　70cc
水　50cc
柚子こしょう　小さじ1半
ゴマ　適宜
大葉　5枚
練り梅　大さじ2
しらす　大さじ2

＜作り方＞

①大鍋にお湯を沸かす。
②大葉を千切りにする。
③めんつゆに50ccの水を入れ、柚子こしょうを溶かす。
④沸騰したお湯で太打ちどんをゆで、冷水で3回洗い流し水を切る。
⑤器に、太打ちうどん、大葉、しらす、練り梅、ゴマの順で盛りつけ、③のつゆをかける。